Пластификатор Д-1

Назначение

Пластифицирующая добавка в производстве хлебопекарных дрожжей

Отличительные свойства:

  • улучшает качество дрожжей;
  • способствует сохранению влажности готовой продукции;
  • пластифицирует дрожжевую массу, предотвращает ее крошение при операциях формования, резки и упаковки, а также при хранении и транспортировке готового продукта;
  • уменьшает потерю газообразующей способности дрожжей при хранении;
  • сохраняет подъемную силу дрожжей;
  • характеризуется низким расходом

Инструкция по применению Пластификатора Д-1 при производстве пекарных дрожжей

(ГНУ ВНИИПБТ РАСХН, Москва, 2006)


Пластификатор Д-1 используется для пластификации дрожжевой массы при производстве хлебопекарных дрожжей. Введение пластификатора предотвращает крошение дрожжевого пласта при формовке, резке и фасовке, а также последующем хранении и транспортировке. При этом сохраняется подъемная сила и газообразующая способность дрожжей.

По эффективности действия Пластификатор Д-1 не уступает зарубежным аналогам.

Пластификатор Д-1 дозируется в нативном виде в приемный бункер фасовочно-упаковочной машины непосредственно в массу дрожжей, поступающую с вакуум-
фильтра. При отсутствии системы дозирования пластификатора в упаковочной машине, допускается дозировать пластификатор в дрожжевое молоко.

Экспериментально установленные рекомендуемые средние нормы расхода Пластификатора Д-1 приведены ниже.

Норма расхода, мл/т, при использовании фасовочно-упаковочных машин

  Зарубежного производства  

  Отечественного производства  

  Дозирование в дрожжевое молоко  

прессованные дрожжи влажностью 70 %
180 240 360
прессованные дрожжи влажностью 73 %
165  220 330
прессованные дрожжи влажностью 75 %
150 200 300


Информация о продукте

 

Ответственный менеджер

Рудич Тимофей Васильевич

телефон: (4922) 323-106, (920) 907-00-19
Skype: 
macromer_rudich
e-mail: 
commers@macromer.ru

 



^ Наверх